Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

14 octobre 2008

Tiramisu tatin de pommes et pain d'épices au léger parfum d'amandes

Un petit dessert vite fait bien fait sans prétention, mais de saison. Léger, sans alcool, il conviendra aussi aux enfants, à moins que les plus grands préfèrent y ajouter du Calvados. Comme pour la Tatin, on découvre d'abord la crème de mascarpone et amandes, puis les pommes caramélisées et enfin le pain d'épices : 3 saveurs qui s'associent plutôt bien. A refaire ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 oeufs 100 g de sucre + 40 g pour caraméliser les pommes 250 g  de mascarpone 2 petits suisses ... [Lire la suite]
Posté par Emi20 à 10:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 septembre 2006

Millefeuille de figues et mascarpone

L'autre jour, j'avais décidé d'acheter des figues si rares à trouver dans les grandes surfaces il faut l'admettre. Alors quand ma soeur est venue passer l'après-midi, on en a profité pour cuisiner ensemble les fameuses figues. On a même créé une nouvelle recette (il faudra d'ailleurs demandé le brevet Angel').  Alors bon appétit! Emi' photo : http://blogsimages.skynet.be (en attente de la photo originale) Pour 4 personnes : 4 grosses figues fraîches noires 200 g de figues séchées 125 g de mascarpone 40 g... [Lire la suite]
Posté par Emi20 à 17:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 août 2006

Foie gras sur pain d'épices, poire caramélisée, coulis au sirop de Liège

Et encore une recette de ma grande soeur, après promis promis c'est elle qui signera les postes de ses recettes, elle-même, ici sur ce blog (tatam).Sauf si elle a oublié.  En attendant, je me permets, pour l'arrivée du week-end de vous présenter une bonne petite recette crée par 1001 délices, mais testée par ma soeur (pour en avoir goûter, c'est très bon,  et facile à réaliser) . Au départ, je l'avais mise dans les apéros, mais non non, elle a davantage sa place dans les entrées. Emilie Pour 2 personnes : 2 tranches... [Lire la suite]
Posté par Emi20 à 11:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 juillet 2006

Saumon en pain d'épices

Via ce blog, j'aimerai vous présenter mes essais culinaires, mes envies, mes idées mais aussi un petit éventail de recettes d'amis et de mes proches. L'idée de ce blog, est biensur de vous faire partager ma passion pour la cuisine mais également de vous faire plaisir et de faire plaisir à toutes les personnes que j'affectionne. La cuisine c'est le partage, c'est pourquoi, de temps en temps, je rendrais un petit hommage à un proche en diffusant une de ses recettes. Ici, il s'agit d'une recette de ma soeur, une petite entrée qui... [Lire la suite]
Posté par Emi20 à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,