Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

14 janvier 2009

Nuage aux marrons et poires

Et oui, ce gâteau est comme un nuage en bouche, léger à souhait et mousseux, sa croûte à un petit goût similaire à celui du macaron. Bref, on a beaucoup apprécié à la maison, surtout qu'il est hyper simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de farine 200 g de crème de marron à la vanille 3 poires au sirop 3 oeufs 1/2 cc de levure Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Passez au tamis la farine et la levure. Mélangez le tout. 3. Ajoutez ensuite la crème de marron ainsi que les poires coupées... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Sur les étals en novembre

Novembre sonne définitivement l'automne et le froid. Dans nos cuisine : potées, fricassées, choux, fruits secs... de quoi nous réchauffer. On oublie les crudités, salades et fruits d'été pour profiter pleinement des courges, poires, coings etc. En novembre, sur nos marchés, on trouve donc : La châtaigne La choisir : Choisissez-la brillante et lourde. Fuyez les coques dont la coque présente des trous : ils sont sûrement attaqués par des vers. Conservation & congélation : Conservez-les dans le bac à... [Lire la suite]
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