Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

07 décembre 2008

L'Ultra moelleux au chocolat, coco et Petits Suisse

Personnellement, j'apprécie beaucoup l'ajout de fromage dans les gâteaux, cela leur confère un moelleux très appréciable sans pour autant dénaturer le goût des autres aliments. En effet, le gâteau se conserve plusieurs jours sans s'assècher, on peut donc le préparer longtemps à l'avance. Enfin, place à la recette ! Pour 4 personnes : 3 petits suisses 200 g de chocolat 200 g de sucre 100 g de noix de coco en poudre 75 g de farine 3 oeufs Préparation : 1. Mélanger les petits... [Lire la suite]
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18 février 2008

Gâteau au chocolat et au thé noir pour un voyage entre l'Asie et l'Europe + 6 révélations croustillantes

Un gâteau moelleux, très moelleux au léger et subtil goût de thé noir, voilà à quoi ressemble ce joli dessert à 4 mains ;-)) A accompagner d'une bonne tasse de thé noir pour un effet optimal. La recette provient du site Marmiton mais a subi quelques modifications (voir les notes entre parenthèses). Pour le choix de thé, vous pouvez opter pour : l'earl-grey, qui est un mélange de thé anglais et srylankais auquel on a rajouté un peu de bergamotte; le darjeeling, le must du thé noir au goût un peu amer et très parfumé; le thé de Ceylan... [Lire la suite]
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02 février 2007

Reine de Saba

LE dessert de notre enfance (à ma soeur et moi) qui provient d'un livre d'activités pour enfants , un livre génial des années 90 que ma cousine possédait et qui regorgeait  de 1001 activités bricolages  et recettes pour les enfants, aaaah ce livre avec ces petites souris regorgeant de 1001 idées....  Super bonne recette, très facile à réaliser, un petit plaisir pour petits et grands.  Emi' photo : www.chazallet.com Ingrédients pour 4-6 personnes : 160 g de farine 250 g de beurre 250 g de... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Gâteau aux pommes de mamy

Recette hyper simple et très bonne qui me vient de ma grand-mère maternelle, à tester absolument , de plus que c'est la saison des pommes. En plus, pas besoin de balance pour cette recette. Emi' Ingrédients pour un gâteau d'environ 6 personnes : 3 oeufs 1 bol de sucre fin 1 bol de farine fermentante 1/2 dl d'huile d'olive 3 pommes Préparation : 1. Battre 3 oeufs avec 1 bol de sucre jusqu'à blanchissement. 2. Ajouter délicatement 1 bol de farine fermentante à la préparation oeufs-sucre. 3.... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Gâteau au chocolat et aux noix

J'adore les desserts  à base de chocolat et comme j'apprécie également beaucoup les fruits secs, ce gâteau venait à point. Je les tiré des petites fiches Gourmandises familiales, on y trouve toute sorte de recettes simples, bon marché et rapides. C'est sympa ! Ce gâteau a la consistance d'un cake et est parfait pour le goûter. Vous pouvez biensur le modifier en y ajoutant d'autres fruits. photo : http://recettes.viabloga.com Pour 6 personnes, il vous faut : - 125 g de cerneaux de noix - 250 g de chocolat noir - 250 g... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Gâteau à la ricotta, pommes et cannelle d'Emi

Ben oui, il me fallait bien une recette avec de la cannelle avec un blog répondant au nom de Cannelle et chocolat.  Personnellement, j'adore la cannelle, surtout avec les pommes chaudes. Le goût des pommes n'en est que relevé. Le fromage (vous pouvez également utiliser du mascarpone) dans cette recette ne se sent pas trop au goût, il est là en fait pour apporter du moelleux à la pâte. Je vous conseille aussi de caraméliser vos pommes plutôt que de les mettre crues dans la pâte, elles en seront plus fondantes et goûteuses. ... [Lire la suite]
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