07 décembre 2008
L'Ultra moelleux au chocolat, coco et Petits Suisse
Personnellement, j'apprécie beaucoup l'ajout de fromage dans les gâteaux, cela leur confère un moelleux très appréciable sans pour autant dénaturer le goût des autres aliments. En effet, le gâteau se conserve plusieurs jours sans s'assècher, on peut donc le préparer longtemps à l'avance. Enfin, place à la recette !
Pour 4 personnes :
3 petits suisses
200 g de chocolat
200 g de sucre
100 g de noix de coco en poudre
75 g de farine
3 oeufs
Préparation :
1. Mélanger les petits suisses avec les oeufs
2. Ajouter le sucre, la noix de coco en poudre et la farine.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de beurre. Incorporer ensuite à la préparation.
4. Mettre dans un moule préalablement beurré et faites cuire 20 min à 180°C.
05 juin 2008
Crumble aux tomates, crème de chèvre et TUC, tag etc.
Vous voulez une recette originale, peu coûteuse et rapide pour vos repas ? Alors, j'ai peut-être LA recette pour vous. En entrée ou en plat principal, ce crumble aux saveurs du sud allie épices-fondant et croquant. Le chèvre crémeux avec le fondant des tomates et tomates séchées et les Tuc donne une association délicieuse. Mon amoureux plutôt difficile a d'ailleurs adoré. On vous le recommande ;-)
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates
1 grosse de tomates confites
300 g de chèvre
140 g de farine
140 g de beurre
2 oeufs
12 Tuc saveur pizza
Basilic, sel, poivre
Huile d'olive
Préparation :
1. Lavez et coupez les tomates en dés. Faites les revenir légèrement dans une poêle, à feu doux. Egouttez le jus des tomates dans une passoire et réservez. Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec un oeuf, du sel, du poivre, et du basilic, de façon à le rendre crémeux et onctueux. Enfin, rajoutez les tomates confites coupées en dés à cette préparation.
2. Beurrez un moule et y déposer cette préparation.
3. Préparer la pâte à crumble : Mélangez la farine avec 1 jaune d'oeuf et 12 biscuits TUC grossièrement écrasés, ainsi que 70 g de beurre coupé en morceaux. Mélangez légèrement de façon à formé une pâte sableuse et répartir sur la préparation aux tomates et au chèvre.
4. Faire cuire environ 25 min à 180°C.
Et le tag de Miss Filancuisine (Encore grand merci à toi)
Je rappelle les règles :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- marquer et répondre aux 6 questions
- taguer 6 autres blogueuses/blogueur et les prévenir sur leur blog via un commentaire
1°/ Couleur(s) préférée(s) : De manière générale, j'aime les couleurs chaudes. Pour un intérieur, j'apprécie beaucoup les teintes allant vers le jaune et l'orange, puis j'aime le jaune pour ce qu'il représente, la chaleur, le soleil, les vacances. Parcontre, pour mes vêtements, j'apprécie beaucoup le rouge et les couleurs qui s'en rapprochent.
2°/ Matière(s) préférée(s) : Encore une fois, pour mon intérieur, j'apprécie le bois et le fer forgé, d'ailleurs notre petit appart en contient un peu. Pour mes vêtements parcontre, j'apprécie les matières douces au toucher.
3°/ Odeur(s) préférée(s) : J'aime l'odeur du pain même si je n'aime pas la boulange, du gâteau au chocolat qui cuit dans le four, la violette ou la lavande, de même que les parfums aux fruits rouges ou frais comme le lys.
4°/ Gourmandise(s) préférée(s) : La question ne se pose même pas : le Chocolaaaaaaat, mais en matière de bonbons et autres gourmandises, j'aime à peu près tout sauf peut-être la réglisse et le caramel.
5°/ Ce que j'aime recevoir : Dernièrement j'ai aimé recevoir mes cadeaux d'anniversaire :) sinon un petit message d'attention de mon amoureux posé délicatement chaque matin sur la table ou un petit mail tout gentil pour donner ou prendre des nouvelles me fait toujours très plaisir.
6°/ Le style de ma déco : Elle est faite de bois, de fer forgé, d'affiches rétros, de bougies et de fleurs; lumineuse et contemporaine qui invite à la chaleur et à la décontraction.
En principe, je devrais renvoyer ce tag à 6 personnes mais comme j'ai vu que beaucoup de personnes y avait déjà répondu, j'inviterai donc tout ceux et celles qui en ont envie à se prêter au jeu.
14 août 2006
Potage au Maredsous
Et voici une très très bonne recette avec du fromage bien de chez nous. Il existe plusieurs sortes de fromage de Maredsous, des fromages à pâte dure, molle, fondu, et frais. Pour cette recette, il s'agit d'un fromage à tartiner (fromage fondu) sur le pain. Pour la petite histoire, Maredsous est une ville située en Belgique dans la province de Namur. Il s'agit en fait d'une communauté de moines bénédictins qui produit entre autre de la bière (trappistes) et des fromages.
Emi'
photo issue de http://www.maredsous.be
Pour 4 personnes, il vous faut :
4 oignons
4 pommes de terre
2 cs de concentré de tomates
1 l d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
1 barquette de fromage fondu maredsous double crême
Préparation :
1. Faites blondir les oignons, ajoutez l'eau, les pommes de terre et le cube. Laissez cuire.
2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixez le potage. Ajoutez ensuite le coulis de tomates. Portez le potage à ébullition.
3. Ajoutez ensuite le fromage fondu et laissez fondre en remuant pendant 30 min à feux doux.
4. Salez et poivrez et garnir de persil haché.
24 juillet 2006
Gâteau à la ricotta, pommes et cannelle d'Emi
Ben oui, il fallait bien une recette à la cannelle avec un blog répondant au nom de Cannelle et chocolat. Pour ma part, j'adore le goût de la cannelle avec les pommes encore chaudes, c'est vraiment trop bon. Pour ce gâteau, j'ai fait plein de modifications, normalement il fallait du mascarpone (mais je n'avais que de la ricotta), puis pour épicer un peu le truc, j'ai rajouté de la cannelle. En bref, j'ai changé quasi toute la recette hi! hi!. Le résultat ? Léger et pas mauvais du tout!
Emi'
photo issue de http://www.catoire-fantasque.be
Pour 4 personnes :
Pour caraméliser les pommes
2 pommes
10g de beurre
3 cuillères soupe de cannelle
Pour la pâte
50 g de beurre
250 g de ricotta
90g de sucre
3 cuillères à soupe de cannelle (en rajouter plus si vous aimez)
3 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure
Préparation :
1. Laisser le beurre et le mascarpone ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule.
2. Peler et couper les pommes. Les faire caraméliser avec le beurre et la cannelle.
3. Battre le beurre et le mascarpone en crème avec le sucre. Ce n'est pas facile mais petit à petit ils se mélangent.
4. Ajouter les oeufs battus et mélanger à la préparation.Tamiser et mélanger la farine et la levure au dessus de la préparation. Ajouter ensuite la cannelle.
5. Ajouter ensuite à cette préparation les pommes caramélisées avec leur jus.
6. Enfourner pendant 50 à 60 minutes (selon le four). Servir tiède ou froid.
23 juillet 2006
Chausson au chèvre et miel
He oui, comme vous avez pu le comprendre je suis une grande fan des recettes à base de chèvre chaud. En plus, même si cela peut surprendre le chèvre se marie très bien avec le miel, cela apporte un peu de douceur au plat. Essayez, vous m'en direz des nouvelles.
Emi'
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 pâte feuilletée
4 rondelles de chèvre
miel liquide
thym
1 jaune d'oeuf
Préparation :
1. Coupez le disque de pâte feuilletée en 4. Déposez une rondelle de chèvre au milieu de chaque part.
2. Arrosez le fromage de miel (prendre de préférence du miel d'acacias que le miel traditionnel vendu en grandes surfaces, il est plus doux) et saupoudrez de thym. Rabattez les bords de façon à former un balluchon.
3. Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf afin de les rendre plus dorés.
4. Déposez les chaussons sur du papier sulfurisé et cuisez-les 20 min à 200°C.
Quiche aux poires et gorgonzola
Mélange sucré-salé vraiment très bon. Le gorgonzola tout comme les fromages type Bleu d'Auvergne, Roquefort... se marie très bien avec la douceur de la poire.
Emi' avec la collaboration d' Angel'
photo issue de www.carrefour.fr
Pour 6 personnes, il vous faut :
1 rouleau de pâte brisée
250 g de gorgonzola
4 poires
20 cl de crème
2 oeufs
beurre
poivre
Préparation :
1. retirez la croûte du gorgonzola et coupez-le en morceaux. Mettez dans un bol le gorgonzola, la crème liquide et les oeufs et passez le tout au mixer.
2. Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Préchauffez le four à 210°C.
3. Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez-la avec une fourchette. Disposez les quartiers de poires dans le fonds du moule puis versez la préparation au gorgonzola par dessus.
4. Enfournez et laissez cuire environ 30 min. Servez dès la sortie du four.
