22 juin 2009
Clafoutis de bananes et poires, streusel à la noix de coco
Comme certaines d'entre vous ont pu me le signaler, cela fait longtemps. J'essaie de cuisiner de temps en temps entre mes nombreux coups de fatigue, mais c'est vrai que mes visites sont plutôt irrégulières.
Bébé grandit de plus en plus, il a besoin de beaucoup d'énergie. Maman, alors, essaie de prendre des forces, d'apprendre déjà le goût des bonnes choses à son petit être en devenir tout en essayant de ne pas trop prendre du poids (alors, elle mange des salades, beaucoup de salades, ce qui explique que je ne poste pas de recettes parfois) mais tout en se faisant plaisir aussi comme avec ce gâteau. Bébé remercie alors maman et papa en leur offrant quelques caresses toutes douces, de jolies vagues, signe qu'il a déjà envie de partager déjà tant de choses avec eux. Et oui, encore une fois, comme dans la cuisine, tout est question de partage, d'envie et de beaucoup d'amour.
Ingrédients pour 4-6 personnes :
Pour le streusel :
50 g de noix de coco
50 g de farine
25 g de sucre
25 g de beurre
Pour le clafoutis :
1 poire
1 banane
60 g de beurre
60 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
30 cl de lait
10 cl de crème liquide (si possible allégée)
Préparation:
Préparez le streusel :
1. Mélangez la noix de coco avec 50 g de farine, 25 g de sucre et 20 g de beurre. Réservez au frais.
Préparez le clafoutis :
1. Beurrez un moule à gâteau et préchauffez le four à 160°C.
2. Pelez la poire et détaillez-la en petits morceaux. Epluchez la banane et réservez le tout.
3. Battez les oeufs avec 60 g de sucre. Ajoutez 100g de farine, le lait, la crème, le sucre vanillé et 60 g de beurre.
4. Disposez les fruits dans le fonds du moule, versez l'appareil dessus et mettez au four pour 30 minutes environ. Lorsque le clafoutis a pris sur le dessus, sortez le gâteau du four, répartissez les miettes de streusel et continuez la cuisson à nouveau à 180°C pendant 15 minutes.
05 juin 2008
Crumble aux tomates, crème de chèvre et TUC, tag etc.
Vous voulez une recette originale, peu coûteuse et rapide pour vos repas ? Alors, j'ai peut-être LA recette pour vous. En entrée ou en plat principal, ce crumble aux saveurs du sud allie épices-fondant et croquant. Le chèvre crémeux avec le fondant des tomates et tomates séchées et les Tuc donne une association délicieuse. Mon amoureux plutôt difficile a d'ailleurs adoré. On vous le recommande ;-)
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates
1 grosse de tomates confites
300 g de chèvre
140 g de farine
140 g de beurre
2 oeufs
12 Tuc saveur pizza
Basilic, sel, poivre
Huile d'olive
Préparation :
1. Lavez et coupez les tomates en dés. Faites les revenir légèrement dans une poêle, à feu doux. Egouttez le jus des tomates dans une passoire et réservez. Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec un oeuf, du sel, du poivre, et du basilic, de façon à le rendre crémeux et onctueux. Enfin, rajoutez les tomates confites coupées en dés à cette préparation.
2. Beurrez un moule et y déposer cette préparation.
3. Préparer la pâte à crumble : Mélangez la farine avec 1 jaune d'oeuf et 12 biscuits TUC grossièrement écrasés, ainsi que 70 g de beurre coupé en morceaux. Mélangez légèrement de façon à formé une pâte sableuse et répartir sur la préparation aux tomates et au chèvre.
4. Faire cuire environ 25 min à 180°C.
Et le tag de Miss Filancuisine (Encore grand merci à toi)
Je rappelle les règles :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- marquer et répondre aux 6 questions
- taguer 6 autres blogueuses/blogueur et les prévenir sur leur blog via un commentaire
1°/ Couleur(s) préférée(s) : De manière générale, j'aime les couleurs chaudes. Pour un intérieur, j'apprécie beaucoup les teintes allant vers le jaune et l'orange, puis j'aime le jaune pour ce qu'il représente, la chaleur, le soleil, les vacances. Parcontre, pour mes vêtements, j'apprécie beaucoup le rouge et les couleurs qui s'en rapprochent.
2°/ Matière(s) préférée(s) : Encore une fois, pour mon intérieur, j'apprécie le bois et le fer forgé, d'ailleurs notre petit appart en contient un peu. Pour mes vêtements parcontre, j'apprécie les matières douces au toucher.
3°/ Odeur(s) préférée(s) : J'aime l'odeur du pain même si je n'aime pas la boulange, du gâteau au chocolat qui cuit dans le four, la violette ou la lavande, de même que les parfums aux fruits rouges ou frais comme le lys.
4°/ Gourmandise(s) préférée(s) : La question ne se pose même pas : le Chocolaaaaaaat, mais en matière de bonbons et autres gourmandises, j'aime à peu près tout sauf peut-être la réglisse et le caramel.
5°/ Ce que j'aime recevoir : Dernièrement j'ai aimé recevoir mes cadeaux d'anniversaire :) sinon un petit message d'attention de mon amoureux posé délicatement chaque matin sur la table ou un petit mail tout gentil pour donner ou prendre des nouvelles me fait toujours très plaisir.
6°/ Le style de ma déco : Elle est faite de bois, de fer forgé, d'affiches rétros, de bougies et de fleurs; lumineuse et contemporaine qui invite à la chaleur et à la décontraction.
En principe, je devrais renvoyer ce tag à 6 personnes mais comme j'ai vu que beaucoup de personnes y avait déjà répondu, j'inviterai donc tout ceux et celles qui en ont envie à se prêter au jeu.
26 février 2008
Crumble exotique (kiwis-coco-papaye) pour une touche de soleil dans la cuisine
Un peu de soleil dans votre cuisine cela vous dit ? Une petite touche d'exotisme le tout vite fait bien fait après un bon repas ? Personnellement, j'adore les crumbles, déclinables à souhait, demandant peu d'ingrédients et de minutes, bref l'idéal pour une envie sucrée improvisée.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 kiwis
100 g de papaye
4 cs de noix de coco en poudre
35 g farine
20 g sucre brun
30 g beurre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 220°C. Beurrer des moules individuels. Ensuite, couper les fruits en morceaux.
2. Préparer le crumble : faites ramollir le beurre quelques secondes au four à micro-ondes. Mélanger la farine et le sucre dans un saladier avec les mains. Ensuite incorporer le beurre ramolli, mélanger avec les mains et puis émietez le tout avec les doigts, la préparation doit ressemblée à une pâte sablée, granulée, comme de la semoule.
3. Disposer les fruits dans le ramequin en mélangeant bien l'ensemble, ensuite verser le crumble dessus.
4. Faire cuire pendant environ 30 min. Servir tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou coco.
15 octobre 2006
Crumble de pommes et bananes
Plus d'oeuf, plus rien dans les placards, c'est pas bien grave, le crumble ne demande quasi rien hormis un peu de fruits, de farine, de beurre et de sucre. Hyper facile et rapide à réaliser, que demander mieux quand on n'a la flemme et pas grand chose dans les armoires.
Emi'
photo : http://www.beghin-say.fr
Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de farine
180 g de beurre mou
60 g de cassonade
10 g de sucre
30 g de cannelle
3 bananes
2 pommes
sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et une pincée de sel. Incorporez-y du bout des doigts 120 g de beurre mou sans trop pétrir toutefois, la pâte doit restée sableuse.
3. Pelez et épépinez les pommes, et coupez-les en quartiers. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
4. Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes 3-4 min en les retournant avec un peu de sucre et de cannelle pour les faire caraméliser.
5. Beurrez 4 petits ramequins. Etalez-y les pommes, puis les rondelles de bananes, parsemez les fruits d'un peu de cannelle. Couvrez ensuite de pâte.
6. Enfournez 15 min au four. En fin de cuisson, faites dorer les ramequins 2 min sous le grill. Servez tiède ou froid.
