Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

07 mars 2007

Petits gâteaux choco-passion et leur sauce au chocolat et à l'orange

Dernièrement, je me suis offert le livre que je rêvais depuis si longtemps, qui me faisait baver et rebaver, à savoir "Le Larousse du chocolat" de Pierre Hermé, The Bible en la matière. Cette recette est largement inspirée du gâteau Alexandra de ce cher monsieur avec une variante cependant sur le fruit, et sur la sauce (création by Emilie). Vous noterez que j'ai aussi fait des minis mousses au chocolat. La recette de la pâte à gâteaux est la même que celle utilisée pour la mousse au chocolat hormis le beurre. Donc, enlevez... [Lire la suite]

08 octobre 2006

Gelée de coings

J'ai vu sur de nombreux blogs la recette de la pâte de fruits aux coings, recette que ma grand -mère m' a fait découvrir. Pour changer un peu, je vous proposerai une autre recette qui me vient également de ma mamy : la gelée de coings. Pour ceux et celles qui n'ont jamais goûté, je dirais que cela s'assimile assez bien à la gelée de pommes. C'est pas mauvais. Notes : Attention, il faut utiliser les fruits du cognassier blanc et non rose (qui sont toxiques). Notons également que les coings ne se consomment jamais crus. Emi' ... [Lire la suite]
Posté par Emi20 à 17:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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