16 octobre 2007
Cake au citron et à la fleur d'oranger
Un petit dessert tout simple, des saveurs relevées, le tout issu du charmant blog " Dans la cuisine de Sophie". Assez fort en goût, je vous le recommande avec une bonne tasse de thé à la menthe.
Pour 8 personnes : (J'ai légèrement adapté la recette pour un goût plus citronné)
250 g de farine
120 g de sucre
110 g de beurre
15 cl de crème
3 oeufs
1 sachet de levure
2 citrons
2 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu très doux.
2. Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs préalablement battus.
Puis ajouter la crème fleurette. Homogénéiser le mélange.
3.Ajouter le beurre puis le jus de citron et la fleur d'oranger.
4.Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
07 août 2007
Cake au chorizo, olives et pistaches
Et voilà chose promise, chose due, voici comme annoncé une recette salée. Cela manquait n'est-ce-pas ? Au départ, je voulais faire une crème brûlée version salée, mais au final, un cake en ce temps estival m'a semblé être une idée pas mal également. Un cake salé qui conviendra bien en plus en cette période ensoleillée pour des pique-niques ou barbecues ou que sais-je encore. En attendant, profitez bien du soleil tant qu'il est encore là.
Emi'
Ingrédients pour 4 personnes :
3 oeufs
75 g d'olives noires
75 g de farine
75 g de maïzena
100 g de fromage râpé type gruyère (on ne sent pas trop le goût, donc si vous voulez en rajouter)
150 g de pistaches décortiquées
150 g de chorizo
4 cs de lait
2 cs d'huile
1 sachet de levure
beurre pour le moule
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps là, désalez les olives durant 1 min dans de l'eau bouillante.
2. Une fois, dessalées, coupez les olives et le chorizo en rondelles et petits dés.
3. Ensuite, mélangez la farine et la maïzena tamisées avec la levure, les oeufs, et le reste des ingrédients. Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Beurrez le moule et faites cuire pendant 50 min. Laissez reposer 15 min puis démoulez. Mangez ainsi avec une salade ou en apéritif coupés en cubes.
Verdict :
Auparavant, j'utilisais toujours uniquement de la farine, ici farine + maïzena (j'ai vu l'idée de cette association sur un de vos blogs en fait) et je trouve que la pâte est plus compacte. A chacun ses goûts en fait, mais je préfère une pâte plus moelleuse. Le résultat n'est pas mauvais sinon ainsi et quand le cake cuit mmmm l'odeur qui sort du four miam miam, on n'a pas envie d'attendre que le cake refroidisse (qui a dit gourmande ???).
10 janvier 2007
Cake aux tomates séchées, 3 fromages et olives vertes
J'aime beaucoup les cakes salés, de plus ils peuvent se prêter aussi bien en entrées qu'en apéritifs coupés en petits carrés. Des fêtes de fin d'année, il me restait des tomates séchées, un peu de feta et des olives, que faire avec tout cela, et puis je me suis souvenue d'une bonne petite recette de cake sur Marmiton qui m'a nettement inspirée. En somme malgré mes innombrables modifications, c'est un vrai délice!
Emi'
photo : http://www.marmiton.org (en attendant ma photo)
Ingrédients pour 6 personnes :
4 oeufs
1 sachet de levure
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive (perso, j'en mettrais nettement moins car avec les tomates séchées qui baignent déjà dans l'huile cela donne un effet assez gras)
12 tomates séchées
100 g de feta
100 g de chèvre coupés en morceaux
100 g de gruyère râpé
15 olives vertes dénoyautées coupées en morceaux
une pointe de curry
sel, poivre
Préparation :
1. Mélanger la farine, les oeufs et la levure.
2. Ajouter l'huile d'olive et le lait froid. Bien mélanger en soulevant avec la cuillère pour aérer la pâte. Si il y a des grumeaux, mixer le tout.
3. Ajouter les tomates séchées, les olives, le gruyère, le chèvre et la feta.
4. Salez, poivrez et ajouter le curry selon votre goût.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-40 min.
6. Laisser refroidir. Servir froid.
