21 février 2007
Spécial carnaval : les carnavals belges
Comme promis, je vous présente les plus grands carnavals belges, il en existe bien évident des tas d'autres, principalement dans le sud du pays, mais j'ai tenu à vous montrer les plus célèbres et plus beaux. En attendant, bonne découverte ! Notez aussi que cet article s'insère dans une nouvelle rubrique -Tourisme-. Dans cette rubrique, je vous présenterai des villes belges avec des les recettes qui sont liées à celles-ci. Ici, plusieurs villes étant évoquées pour le carnaval, je vous présenterai des recettes de carnaval (cf. fin d'article).
Emilie
Le carnaval de Binche
LE CARNAVAL DE BINCHE
Le carnaval de Binche (dans le centre de la Belgique) est le plus prestigieux et le plus célèbre de Belgique. Connu dans toute l’Europe, il a été reconnu comme faisant partie du patrimoine mondial en tant que chef-d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de l’humanité par l’Unesco en 2003 et rassemble des milliers de visiteurs et de plus en plus d'étrangers chaque année. Le carnaval de Binche existe depuis le 14 ème siècle et est le plus codifié de Belgique, celui qui est resté le plus ancré aux traditions. Bien qu'il existe divers personnages clés qui participent aux festivités, le personnage principal du carnaval est le gilles.
LE GILLES BINCHOIS EN 3 QUESTIONS-REPONSES
Est-il vrai que les gilles représentent à l'origine des incas ?
Nombreuses sont les légendes autour de la naissance des gilles. Mais il paraitrait en effet que pour célébrer les récentes conquêtes des conquistadors espagnols (les troupes de Charles Quint au 16 ème siècle) des courtisans auraient défilé déguisés en Incas. La population binchoise, séduite par les costumes aurait alors pris l'habitude de défiler, chaque année, de la sorte.
Est-il vrai que les gilles ne peuvent sortir que le jour du mardi gras ?
Le carnaval dure 3 jours (dits les 3 jours gras) mais les gilles ne sortent que le mardi. La matinée du mardi gras, les gilles portent leur masques de cires et déambulent aux rythmes des tambours, ce n'est qu'en après-midi qu'ils arborent leur magnifique chapeaux de plumes et qu'ils lancent des oranges au public (offrandes qu'il ne faut jamais relancer signalons-le). En soirée, le cortège se reforme, les Gilles abandonnent leur chapeau et leurs oranges. Un feu d'artifice clôture la soirée et les Gilles entament alors leur rondeau final en brandissant à l'envers leur panier d'osier vide avant de s'en retourner chacun chez soi.
Quelles sont les conditions pour devenir gilles ?
Les conditions sont très strictes pour devenir gilles, de même que les règles liées autour du carnaval le sont également. Les gilles préparent leur carnaval 1 an à l'avance. Les règles de conduites très strictes se transmettent de génération en génération et n'est pas gilles qui le veut ! Pour devenir gilles, il faut être né à Binche ou avoir épousé une binchoise, et n'avoir fait aucun carnaval ailleurs qu'à Binche. En effet, un gilles ne peut que défiler à Binche, le contraire constituerait comme une insulte à la tradition et le gilles serait exclu de la communauté des gilles.
Le carnaval de Stavelot (ou laetare)
LE CARNAVAL
Autre grand carnaval du sud du pays, le carnaval de Stavelot ou le laetare, qui a lieu à la mi-carème. Comme le carnaval de Binche est symbolisé par ses gilles, le Laetare est symbolisé par le " Blanc-Moussî " qui signifie en wallon " vêtu de blanc ".
LE BLANC-MOUSSÎ
Le Blanc-Moussî représente en fait les moines du 15ème siècle. Les moines ne pouvant participer aux festivités jugés trop "vulgaires" par le clergé et les autorités de l'époque, les habitants ont décidé de les représenter de la sorte. A l'heure actuelle, ce sont plutôt des personnages farceurs qui surgissant de leur chars bombardant les foules de confettis, flagellant les passants de leur vessie de porc ou imitant chacun de vos moindres faits et gestes.
Les carnavals dans le reste de la Belgique : entre tradition wallonne et rhénane
DANS L'EST DU PAYS :
-> A Malmedy :
Le carnaval de Malmedy s'inscrit dans une tradition wallonne. Un peu spécial, les spectateurs sont souvent pris à partie durant ce carnaval, dont l'entièreté des festivités se déroule en wallon.
-> Dans les cantons de l'est (partie germanophone du pays) :
Les carnavals de l'est du pays (dits les cantons de l'est) ressemblent énormément aux carnavals que l'on peut retrouver en Allemagne. Ces carnavals sont marqués par la figure principale : le Prince Carnaval qui règne sur la ville avec sa cour de gardes.
DANS LE NORD DU PAYS :
Tout comme dans les cantons germanophones, les carnavals du nord du pays s'inspirent énormément des coutumes allemandes. Le plus célèbre des carnavals flamands est celui d'Alost (Aalst) et celui de Grammont (dans le sud de la Flandre) où les participants sont en costumes du Moyen -Âge.
Recettes de carnaval
- les pets de nonnes
- les gaufres (mais je posterai plus tard un post sur les gaufres de Liège et Bruxelles)
