Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

09 mai 2007

Duo de chocolat chaud en noir et blanc

Et pour changer des petites choses à manger, il faut bien aussi des petites choses à boire. J'avais réalisé, il y a déjà quelques mois, la recette du chocolat chaud à base de chocolat noir, ici, j'avais juste envie de remettre cela une seconde fois pour avoir une plus jolie photo, puis j'ai pensé à la version chocolat blanc. Petites recettes surprenantes en tout cas, je vous laisse découvrir. Emilie POUR LE CHOCOLAT NOIR CHAUD AUX EPICES Ingrédients pour 4 personnes : 1 l de lait 1 sachet... [Lire la suite]
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21 avril 2007

A vos casseroles #10 Gratin de mangues-coco à l'Amaretto

Première participation au jeu créé par Marie-Laure (O délices), et l'idée d'association de Dorian s'avérait plus que sympa : miel / fruits exotiques vu que j'avais encore beaucoup de mangues en attente de recettes.  J'espère en tout cas qu'elle vous plaira. Emilie Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues 2 boîtes de lait de coco (soit l'équivalent de 2 verres) 2 jaunes d'oeufs 4 cs de sucre 4 cs de miel 40 g de cassonade 1 cs de crème fraîche 20 g de beurre 2 cs... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Rillettes de thon au curry accompagnées de son pain aux céréales pour Cathy

J'aime beaucoup les rillettes, les trempettes pour l'apéro hmmmm. Cathy, du blog La marmite de Cathy nous invitant tous à cuisiner des rillettes, je ne pouvais donc que m'exécuter. Cette recette provient de chez Marmiton, mais je l'ai légèrement modifié. Elle s'accompagne de pain grillé (j'ai repris la recette au pain aux céréales de ma maman) ou de tacos. J'espère en tout cas qu'elle vous plaira et qu'elle te plaira à toi Cathy Emilie La recette des rillettes de thon et curry Pour 3-4... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Quand la Pologne s'invite dans mon assiette : le Sernik

Depuis fort longtemps, j'ai envie de tester des recettes de cuisine d'horizons forts peu connus, de sortir des sentiers battus et de m'essayer à la cuisine balte, croate, russe, du Laos ou de Laponie tant qu'on y est. C'est pourquoi quand j'ai vu l'invitation de la charmante Caroline du blog Cookies, muffin an co qui nous invite à faire un petit périple en Pologne, je ne pouvais qu'accepter. Pour ce faire, mon ami Polonais m'a un peu aidée dans mes choix et m'a appris 2-3 spécialités, les influences de la gastronomie etc. pour mon... [Lire la suite]
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16 mars 2007

Poulet à la cannelle

Et voilà, j'ai enfin testé une recette du fameux livre "Marinade" de Marie-Victoire Garcia, que je vous avais présenté dans mes derniers poste. J'ai fait cette recette avec de la semoule et les petits raisins comme conseillé et c'était pile poile parfait, le goût de la cannelle est léger, les raisins secs relèvent le goût, c'était vraiment très très bon. Première recette réussie donc, et je pense que je suis en bonne voie pour préparer encore d'autres marinades, le virus a commencé à s'en prendre à moi et pour mon plus... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Index des recettes par catégorie

Pour le p'ti déj' Duo de chocolat chaud en noir et blanc Confiture de potiron Confiture de sureau Cougnou (brioche belge aux petits raisins) Gelée au jasmin Gelée de coings Pain aux céréales Pain perdu marocain Porridge Mise en bouches Chapatis (crêpes indiennes) Dip avocat-thon Raïta d'abricots secs (sauce apéritive indienne) Raïta d'aubergine (sauce apéritive indienne) Rillettes de thon au curry A boire Duo de chocolat chaud en noir et blanc Vin de sureau Des... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Les livres de Marie-Victoire Garcia

Marie-Victoire Garcia m'ayant fait l'honneur de m'offrir un de ses livres, " Marinades", je ne pouvais que vous le présenter. Je vous le recommande plus que vivement, les recettes sont sympas, originales, les photos sont très très belles et donnent envie. Acheter-le rien que pour cela et puis pour elle aussi. C'est une personne très très sympathique et chaleureuse. Rédactrice pour le  journal " Enfant magazine", c'est aussi une grande voyageuse. Ses recettes sont toutes issues de ses voyages, de son vécu et... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Petits gâteaux choco-passion et leur sauce au chocolat et à l'orange

Dernièrement, je me suis offert le livre que je rêvais depuis si longtemps, qui me faisait baver et rebaver, à savoir "Le Larousse du chocolat" de Pierre Hermé, The Bible en la matière. Cette recette est largement inspirée du gâteau Alexandra de ce cher monsieur avec une variante cependant sur le fruit, et sur la sauce (création by Emilie). Vous noterez que j'ai aussi fait des minis mousses au chocolat. La recette de la pâte à gâteaux est la même que celle utilisée pour la mousse au chocolat hormis le beurre. Donc, enlevez... [Lire la suite]
27 février 2007

My little portrait chinois ou le nouvel an chinois sous un autre angle

  Ben oui, je sais le nouvel an chinois est passé depuis un bon moment maintenant (même que c'est mon anniversaire chinois cette année, si si je vous jure, je suis un petit cochon, mais seulement du signe zodiacale fort heureusement). Et je ne vous ai même pas présenté de recettes pour l'occasion, et maintenant fêtez le nouvel an chinois ben c'est un peu trop tard quoi... Pourquoi est-ce que je vous parle de cela alors ? C'est simple, la très gentille Knaki m'a invité à répondre au si j'étais... ou le portrait chinois de la... [Lire la suite]
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26 février 2007

Kiwis farcis au crabe et crevettes

Les recettes de desserts dominant fortement sur le blog ces jours-ci, j'ai eu l'idée de vous proposer une bonne petite recette qui conviendra parfaitement en entrées ou comme nous l'avions faite lors d'un grand buffet froid. Nous avions réalisé (ma soeur et moi) cette recette lors de l'anniversaire de ma maman en été, mais le kiwi étant toujours sur les étals de même que les crevettes, vous n'aurez pas trop de mal à la préparer. La recette, très légère, pleine de fraîcheur et d'originalité nous vient du blog  Au bain-marie, dont... [Lire la suite]
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