Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

27 juillet 2007

Carrés au citron en croûte de fruits rouges

Voili voilou me revoilà, fidèle à ma cuisine et mes envies sucrées. Il est vrai que j'ai délaissé pendant quelque temps mon blog et un peu les vôtres par la même occasion, ;-( pas bien du tout. Mais en cette période de vacances, j'aime partir, retrouver des amis, aller boire un verre, manger en terrasse, savourer le minimum de soleil que nous offre la Belgique en ce moment, bref ma cuisine n'est qu'un lieu de passage où l'on y puise vite fait quelque chose à grignoter. Il n'empêche que dernièrement, j'avais envie de la retrouver... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Salade de fraises à l'orientale

Les fraises étant à l'honneur sur de nombreux blogs, voici ma version de la salade de fraises, inspirée d'une recette de marmiton. Le verdict ?  Un subtil mélange de goût, un léger parfum d'eau de fleur d'oranger en arrière goût mélangé au goût de la vanille et de la menthe , bref c'est pas mal du tout, frais, original, cela change de ce que l'on connaît. Bref, je ne ferais pas long discourt, testez-là. Emi' Pour 1 verre, il vous faut :200 g de fraisesquelques feuilles de mentheun sachet de sucre vanillé2 cc... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Quand Alice, le chapelier fou et le lièvre de Mars s'invitent dans notre cuisine

Rien qu'une page pour un livre, ben oui. Mais regardez-moi ces illustrations, une pure merveille non ? Tout au long du livre, on retrouve l'histoire d' " Alice au pays des merveilles " et " De l'autre côté du miroir", le tout avec des recettes qui rappellent les histoires de Lewis Caroll et de merveilleuses illustrations, bref un Beau livre à regarder encore et encore. Emi' FERBER, Christine, MODEL, Philippe, WINKELMANN, Bernhard. Merveilles : délicieuses recettes au pays d'Alice. Paris : éd.... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Tarte au citron meringuée

Il arrive parfois que des desserts qui semblaient partir en échec, se transforment soudainement en quelque chose de tout à fait acceptable et assez réussi, comme une espèce de coup de pouce divin qui arrive comme par magie. Coup de pouce divin ou peut-être intervention des lutins comme dans mon livre de contes, celui-là même qui a baigné mon enfance et qui fait partie intégrante des traditions scandinaves. Quoi, vous ne connaissez pas le conte " Les petits lutins " ? Laissez-moi alors vous le raconter avant de découvrir... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines

Coucou tout le monde, Vous ne me connaissez sûrement pas, j'suis Angélique la soeur d'Emi. Ben ouais, j'ai posté à tout cassé 4 recettes dans ce blog...Je reviens à la charge pour vous proposer une recette que j'adore.C'est la recette des "cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines" : recette qui plaira à tout le monde, tant aux non-végétariens qu'aux végétariens. C'est vraiment une recette délicieuse, une de mes préférées. Alors la voilà. Ingrédients pour 2 personnes : Cannellonis Gruyère ... [Lire la suite]
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07 juin 2007

Pain perdu de Soulafa aux saveurs orientales

Ce matin, un grand ras le bol de céréales m'ayant envahi, j'ai eu comme qui dirait une étincelle, et si je refaisais du pain perdu, ce pain perdu que je n'avais plus mangé depuis des années, que dis-je au moins une dizaine d'années. Et c'est alors que je me suis souvenue du pain perdu marocain de Soulafa (Absolutely delicious) celui-là que je m'étais juré de faire. Le verdict ? Parfait, délicieux, j'en ai encore l'eau à la bouche. Emilie Pour environ 4-6 tranches, il vous faut : du pain, brioche ou... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Ballade gourmande à Bruxelles

Bruxelles a le pouvoir de satisfaire tous les palais. Si quelques uns s'en iront faire la tournée des Grands ducs (y comprendre la tournée des estaminets (cafés anciens)) pour y savourer de délicieuses bières, d'autres se tourneront davantage vers les saveurs chocolatées et sucrées, les pralines, les gaufres etc. etc. En somme, c'est à chacun son bec. Et le mien s'oriente toujours davantage vers le sucré... mieux encore vers le chocolat. Alors une virée autour du chocolat cela vous tente-t-il ? Prêt à me suivre.   ... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Soufflé au chocolat blanc et à la cardamome

Histoire d'en remettre une couche et d'utiliser mon nouveau cadeau (cf. post anniversaire), je vous présente pour la seconde fois l'association chocolat blanc et cardamome. Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'est une tuerie, tout léger, fondant dans la bouche, c'est comment dire... oui une tuerie. Emilie Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de chocolat blanc 6 capsules de cardamome 30 g de sucre 25 g de beurre + 5 g pour les moules 2 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs Préparation : 1. Préchauffez le four à 210°C. ... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Récit d'un anniversaire en toute simplicité

Et oui, il paraît qu' hier, j'ai sauté un nouveau cap, soit je suis passée de 23 à 24 ans. Voilà donc une nouvelle année qui débute, qui je l'espère sera très jolie et l'occasion de davantage de découvertes en tout sens et donc aussi culinaires. Soit, tout cela pour vous proposer une bien jolie recette de lapin, une recette déjà présente sur le blog mais revisitée et nettement meilleure (on peut dire que c'est une nouvelle recette alors ? , à lire après ce post, oui ici, juste en bas, si vous vous sentez d'attaque) et vous montrer... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Le lapin aux spéculoos

Ma soeur avait testé il y a déjà bien longtemps de cela cette recette, sans grand grand succès, je vous propose donc avec son accord la version de ma maman, super bonne, qu'elle a réalisé à l'occasion de mon anniversaire. Emilie Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 80 g d'oignons 500 ml d'eau 1 cube de bouillon de poule 1 bouquet garni 10 spéculoos 20 ml de lait demi écrémé 20 ml de crème (allégée si possible) 15 g de beurre poivre Préparation 1. Eplucher et hacher... [Lire la suite]
Posté par gigi1911 à 09:43 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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