Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

28 décembre 2007

Méli-mélos de zakouskis pour de joyeuses fêtes

Prenez 2 soeurs dans une cuisine, se rassemblant pour un événement spécial : le réveillon et autour d'un seul et même thème : entrées et zakouskis. Mélangez le tout, et cela donne.... beaucoup de rires, de partage, de jolies compositions et peut-être des idées pour votre menu en plus. Nous n'avons pas de photos à vous présenter mais sachez que c'était très très bon. Petites verrines de tomates séchées, féta et basilic Ingrédients pour 6  personnes : 5 tomates séchées 1/2 pot de féta à l'huile 2 cs... [Lire la suite]

25 décembre 2007

Tout simplement bonnes fêtes

Tout simplement JOYEUX NOEL et très bonnes fêtes de fin d'année à vous tous remplis de joie, de plaisirs et de rires.
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16 novembre 2007

Quiche aux courgettes-lardons-chèvre

Petite quiche toute simple pour repas qui l'est aussi ! Pour 4 personnes :500 g de courgettes250 g de lardons1 bûchette de chèvre1 rouleau de pâte feuilletéebeurre2 oeufs20 cl de crème liquide4 cs de curry (facultatif, juste pour rehausser le tout)Préparation :1. Beurrez un moule à tarte, placez-y la pâte feuilletée et piquez-là à l'aide d'une fourchette.2. Dans une poêle, faites revenir les lardons (sans graisse)3. Ensuite, pelez la courgette, enlevez les pépins et coupez-la en rondelles. Cuisez celles-ci dans un... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Prix Thinking blogger award. Merci Virginie ;-)

Virginie, du blog "Un ptit tour dans ma cuisine" m'a fait l'honneur de me décerner ce prix : une petite attention à laquelle je ne m'attendais pas du tout, vu mes petites recettes toutes simples, vites faits bien faits, cela me touche beaucoup beaucoup surtout venant d'elle, j'apprécie beaucoup tant son blog que sa personnalité. Voilà le principe :Si tu fais partie d'une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Cake au citron et à la fleur d'oranger

Un petit dessert tout simple, des saveurs relevées, le tout issu du charmant blog " Dans la cuisine de Sophie". Assez fort en goût, je vous le recommande avec une bonne tasse de thé à la menthe. Pour 8 personnes : (J'ai légèrement adapté la recette pour un goût plus citronné)250 g de farine120 g de sucre110 g de beurre15 cl de crème3 oeufs1 sachet de levure2 citrons2 cs d'eau de fleur d'orangerPréparation : 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu très doux.2. Dans... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Salade de figues, feta et noix et sa vinaigrette au miel

Comment apporter une touche estivale dans notre assiette quand le soleil a tendance à ne pas vouloir pointer son nez ? Pour ma part, plat d'été rime avec salade colorée, celle dans laquelle on rajoute et rajoute ses petites touches personnelles, d'épices, de fruits, de légumes etc. Pour celle-ci, j'ai voulu absolument inséré la figue, si peu présente sur les étales, si discrète qui se marie à merveille avec le fromage et le miel, de quoi encore satisfaire mes papilles sucrées. Toute simple, rapide, j'espère qu'elle vous plaira. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Petit questionnaire pour Virginie

Cela fait maintenant quelques temps que Virginie du blog  " Un p'ti tour dans ma cuisine " m'a convié à répondre à ce questionnaire. Un peu débordée ces temps-ci c'est seulement maintenant que je peux y répondre, et visiter tous vos blogs et répondre à tous vos commentaires, que du boulot mais que de plaisir également. Sinon, encore merci à Virginie ;-)) Emi' Quelle est votre situation de famille ? Je suis célibataire, ai un amoureux depuis peu mais encore bien le temps de me marier mais un jour... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

Brownie sous des airs de cheesecake ou l'Amérique au dessert

Une fine couche de fromage frais, du chocolat encore coulant et une croute au chocolat façon brownies, voilà en gros en quoi consiste ce dessert. J'avais repéré cette recette sur bon nombre de blogs et  dans un de mes livres de recettes. Je l'ai cependant un peu modifié au niveau des ingrédients et de sa présentation. Certaines recettes conseillent de mélanger la couche de fromage et la couche au chocolat, façon marbré à tester la prochaine fois, ici je me suis juste contentée de superposer les couches, pas mauvais mais assez... [Lire la suite]
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15 août 2007

Une leçon de petits choux...

Alice des éditions Cookbook m'ayant fait l'honneur de m'offrir ce très chouette livre sur la pâte à choux, je ne pouvais que vous le présenter. Je tiens donc à la remercier chaleureusement pour ce magnifique cadeau et vous invite à découvrir tous les livres de la collection ou de l'édition, vous reconnaitrez certainement beaucoup de très très bons livres. Encore grand merci !!! SERVEAU, Sébastien. Pâte à choux. Paris : Les éditions culinaires, 2007. (Leçon de cuisine), 73 p. Ce livre écrit par un chef pâtissier issu de... [Lire la suite]
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07 août 2007

Cake au chorizo, olives et pistaches

Et voilà chose promise, chose due, voici comme annoncé une recette salée. Cela manquait n'est-ce-pas ? Au départ, je voulais faire une crème brûlée version salée, mais au final, un cake en ce temps estival m'a semblé être une idée pas mal également. Un cake salé qui conviendra bien en plus en cette période ensoleillée pour des pique-niques ou barbecues ou que sais-je encore. En attendant, profitez bien du soleil tant qu'il est encore là. Emi' Ingrédients pour 4 personnes : 3 oeufs75 g d'olives noires75 g de... [Lire la suite]
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