22 juin 2009
Clafoutis de bananes et poires, streusel à la noix de coco
Comme certaines d'entre vous ont pu me le signaler, cela fait longtemps. J'essaie de cuisiner de temps en temps entre mes nombreux coups de fatigue, mais c'est vrai que mes visites sont plutôt irrégulières.
Bébé grandit de plus en plus, il a besoin de beaucoup d'énergie. Maman, alors, essaie de prendre des forces, d'apprendre déjà le goût des bonnes choses à son petit être en devenir tout en essayant de ne pas trop prendre du poids (alors, elle mange des salades, beaucoup de salades, ce qui explique que je ne poste pas de recettes parfois) mais tout en se faisant plaisir aussi comme avec ce gâteau. Bébé remercie alors maman et papa en leur offrant quelques caresses toutes douces, de jolies vagues, signe qu'il a déjà envie de partager déjà tant de choses avec eux. Et oui, encore une fois, comme dans la cuisine, tout est question de partage, d'envie et de beaucoup d'amour.
Ingrédients pour 4-6 personnes :
Pour le streusel :
50 g de noix de coco
50 g de farine
25 g de sucre
25 g de beurre
Pour le clafoutis :
1 poire
1 banane
60 g de beurre
60 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
30 cl de lait
10 cl de crème liquide (si possible allégée)
Préparation:
Préparez le streusel :
1. Mélangez la noix de coco avec 50 g de farine, 25 g de sucre et 20 g de beurre. Réservez au frais.
Préparez le clafoutis :
1. Beurrez un moule à gâteau et préchauffez le four à 160°C.
2. Pelez la poire et détaillez-la en petits morceaux. Epluchez la banane et réservez le tout.
3. Battez les oeufs avec 60 g de sucre. Ajoutez 100g de farine, le lait, la crème, le sucre vanillé et 60 g de beurre.
4. Disposez les fruits dans le fonds du moule, versez l'appareil dessus et mettez au four pour 30 minutes environ. Lorsque le clafoutis a pris sur le dessus, sortez le gâteau du four, répartissez les miettes de streusel et continuez la cuisson à nouveau à 180°C pendant 15 minutes.
02 juin 2009
Poulet à la sauce au chèvre et au miel légère
L'association chèvre et miel est assez connue, dans des bricks ou en salade; parcontre en sauce, c'est plutôt inhabituel de les rencontrer ensemble. Voici donc une petite recette toute simple pour les palais sucrés-salés et qui plusest : légère . On aime ou on n'aime pas cette sauce qui change de l'ordinaire de par son côté très doux. Comme accompagnement, je vous conseille des poires chaudes, une salade, ou une poêlée de poireaux. Bon appétit !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet
1/2 cube de bouillon de poule
1 cs de maïzena
2 cs de crème fraîche allégée
60 g de chèvre frais
1 cs de miel liquide
Préparation :
1. Dans une sauteuse, faites revenir les émincés de poulet. Une fois cuite, réservez-les.
2. Pendant ce temps, faites revenir le chèvre frais avec le cube de bouillon dilué dans 20 cl d'eau, ajoutez ensuite la crème fraîche et la maïzena, puis le miel. Ajustez selon votre goût.
3. Versez la sauce sur le poulet continuez de cuire pendant 2-3 minutes.
Bon appétit !
Suggestion :
Vous pouvez rajoutez également un peu de thym à cette recette.
