Cannelle et chocolat

22 juin 2009

Clafoutis de bananes et poires, streusel à la noix de coco

Comme certaines d'entre vous ont pu me le signaler, cela fait longtemps. J'essaie de cuisiner de temps en temps entre mes nombreux coups de fatigue, mais c'est vrai que mes visites sont plutôt irrégulières.

Bébé grandit de plus en plus, il a besoin de beaucoup d'énergie. Maman, alors, essaie de prendre des forces, d'apprendre déjà le goût des bonnes choses à son petit être en devenir tout en essayant de ne pas trop prendre du poids (alors, elle mange des salades, beaucoup de salades, ce qui explique que je ne poste pas de recettes parfois) mais tout en se faisant plaisir aussi comme avec ce gâteau. Bébé remercie alors maman et papa en leur offrant quelques caresses toutes douces, de jolies vagues, signe qu'il a déjà envie de partager déjà tant de choses avec eux. Et oui, encore une fois, comme dans la cuisine, tout est question de partage, d'envie et de beaucoup d'amour.

Ingrédients pour 4-6 personnes :

Pour le streusel :

50 g de noix de coco

50 g de farine

25 g de sucre

25 g de beurre

Pour le clafoutis :

1 poire

1 banane

60 g de beurre

60 g de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

100 g de farine

30 cl de lait

10 cl de crème liquide (si possible allégée)

Préparation:

Préparez le streusel : 

1. Mélangez la noix de coco avec 50 g de farine, 25 g de sucre et 20 g de beurre. Réservez au frais.

Préparez le clafoutis : 

1. Beurrez un moule à gâteau et préchauffez le four à 160°C.

2. Pelez la poire et détaillez-la en petits morceaux. Epluchez la banane et réservez le tout.

3. Battez les oeufs avec 60 g de sucre. Ajoutez 100g de farine, le lait, la crème, le sucre vanillé et 60 g de beurre.

4. Disposez les fruits dans le fonds du moule, versez l'appareil dessus (soit, la pâte) et mettez au four pour 30 minutes environ. Lorsque le clafoutis a pris une jolie couleur dorée sur le dessus, sortez le gâteau du four, répartissez les miettes de streusel et continuez la cuisson à nouveau à 180°C pendant 15 minutes.

Tags : banane, clafoutis, crumble, noix de coco, pomme