Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

15 mai 2008

Salade de chèvre et fraises en touche d'agrumes

Le printemps étant bien présent, le soleil ayant dernièrement fait son apparition, rien de tel que des plats frais et légers pour nos papilles non ? Cette idée de recette bien que très adaptée m'a été inspirée par le blog Le sens du goût. Testée avec une vinaigrette aux framboises, elle sort des salades ordinaires. Les fraises et le chèvre apportent de la douceur à l'amertume du pamplemousse et du vinaigre.


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Pour 2-3 personnes :

1 pamplemousse
12 fraises
1/2 salade (ici, j'ai pris de la salade iceberg mais préférez peut-être de la salade mesclun)
100 g de chèvre
1 orange
4 cs de vinaigrette aux framboises toute faite (si vous désirez la réalisez  voir en fin de page *)

Préparation :

1. Lavez le pamplemousse ainsi que l'orange. Coupez-les en 2 et récupérez-en la pulpe à l'aide d'un bon couteau ou une petite cuillère.

2. Coupez grossièrement le chèvre en dés.

3. Lavez la salade et recouvrez-en 2 assiettes. Ajoutez les fraises coupez en 2, le pamplemousse, les morceaux d'orange et le fromage de chèvre.

4.  Versez ensuite la vinaigrette aux framboises. Servez avec des morceaux de pain.

Variantes (* vinaigrette maison aux vinaigre de framboises) :

Mélanger 2 cs d'huile d'olive avec 2 cc de vinaigre de framboises. Salez, poivrez. C'est prêt.

Variantes (* vinaigrette maison à l'orange) :

Mélanger 2 cs d'huile d'olive avec  1 cc de vinaigre balsamique et 1 cs de jus d'orange.


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Ecrit et réalisé par Emilie dans Emi20 à 16:33 - F. Salades, légumes - Commentaires [24] - Permalien [#]

Commentaires

  • j'ai aussi dans l'idée d'essayer des fraises avec du salé, ça m'a l'air très fin et bon!

    Posté par carochococo, 15 mai 2008 à 18:02
  • Une salade parfaite

    Posté par Lisanka, 15 mai 2008 à 19:06
  • Trés bonne idées cette salade fraicheur !! A consommer sans modération!

    Posté par avocatchocolat, 15 mai 2008 à 19:42
  • très fraiche, hummmmmmmmmmm

    Posté par salma82, 15 mai 2008 à 20:01
  • C'est vraiment original d'associer le chèvre à des agrumes mais j'aime beaucoup pour les journées de chaleur!

    Posté par Eol, 15 mai 2008 à 21:12
  • Fraise/chèvre, sans problème !

    Posté par Tiuscha, 15 mai 2008 à 21:54
  • J'ai beaucoup cette petite salade rafraîchissante ! Et l'association des fruits avec le fromage de chèvre est un délice !
    Une bonne idée !

    Posté par Les épices rient, 16 mai 2008 à 18:57
  • Très frais, très printanier, certainement très bon ! et tu sais comme j'aime les couleurs !!!

    Bisous et amitié petite Emi jolie !
    à bientôt
    Servanne

    Posté par Servanne, 17 mai 2008 à 13:23
  • je suis d'accord rien de tel que des petits plats frais

    Posté par Océane, 17 mai 2008 à 21:15
  • Voilà une petite salade parfaite pour terminer un repas puisqu'il y a le fromage et les fruits, j'adore ce genre de mélange!

    Posté par Frijoles, 19 mai 2008 à 09:06
  • super sympa cette salade! Frais et acidulé, ca a l'air extra!

    Posté par loloparis, 20 mai 2008 à 16:21
  • chèvre et fraises! voilà comment réveiller ma gourmandise que je tente de mettre en veilleuse désespèrément. Comment vas-tu toi! On ne te vois plus beaucoup. Rends moi ton tel, qu'on se refasse une petite papotte un de ces 4.
    Bises

    Posté par fabienne, 21 mai 2008 à 12:30
  • pour l'instant beaucoup de recette de fraises ou de framboises extra bz patmamy

    Posté par patmamy, 21 mai 2008 à 13:30
  • C'est marrant, j'aime tout ce qui est au pamplemousse (thé, yaourt, gâteaux ...) MAIS je n'aime pas le pamplemousse. Faut pas chercher ! lol Ceci dit, le pamplemousse mise à part, je craque pour ces salades sucré-salées qui poussent un peu partout et je dois avouer que l'idée d'associer chèvre et fraise me fait plutôt craquer ...

    Posté par Lili, 22 mai 2008 à 14:50
  • Une très jolie assiette pleine de couleur et les saveurs doivent être exquises.

    Posté par verof31, 22 mai 2008 à 17:55
  • association originale que je n'ai jamais osé tester ! il va falloir que je m'y mette

    Posté par lynou, 23 mai 2008 à 09:16
  • elle est belle ta salade!!

    Posté par reine des tartes, 23 mai 2008 à 13:25
  • j'adore l'originalité de cette recette : ce doit être très agréable à déguster avec le soleil !!!

    Posté par yayoune, 23 mai 2008 à 21:07
  • Bonne fête des mamans douce Emi !

    Bisous et pensées roses

    Servanne

    Posté par Servanne, 25 mai 2008 à 09:35
  • Très originale ta p'tite salade. Je mets souvent des agrumes mais je n'ai pas encore essayé avec des fraises. Rien qu'au niveau des couleurs, déjà, j'en ai l'eau à la bouche!

    Posté par Virginie, 26 mai 2008 à 19:04
  • elle est bien appétissante ta salade!!

    Posté par labas, 27 mai 2008 à 18:38
  • superbe salade!

    Bises Angie

    Posté par Angie, 29 mai 2008 à 11:37
  • Taguée, cette salade me faisait trop envie

    Posté par alexandra, 02 juin 2008 à 18:25
  • j'emporte ton idée de salalde pour tester rapidement bz patmamy

    Posté par patmamy, 03 juin 2008 à 10:07

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