Cannelle et chocolat

Je vous présente mes essais culinaires et autres envies. Ici, vous trouverez de la cuisine belge, française et exotique, de la cuisine aux plantes, de la cuisine créative, et pleins d'autres idées de l'entrée au dessert.

21 avril 2008

Taguée !

Et voilà, je suis encore taguée, et cette fois c'est Angie (Miss Régal), la petite curieuse ;-) qui veut tout absolument tout savoir sur mes goûts en matière de cuisine. Et bien, je me livre à toi chère Angie et à vous de suite. Quel est l'aliment que vous détestez le plus ?L'aliment que je déteste le plus, réfléchissons... Je pense que cela doit être le chou de Bruxelles, ah mon dieu quelle horreur ! Petite, c'était un calvaire de m'en faire manger, je me souviens de ces longs moments de solitude devant mon unique chou de... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Soufflé au fromage blanc et au citron pour une touche acidulée

Vous aimez les soufflés, les soufflés déclinables toujours, la bête noire de beaucoup de cuistos et photographo- cuistos à moins que l'on ne dise cuisto-photographes parce qu'ils retombent et s'essoufflent si vite ? Perso, je les adore. Cela faisait longtemps que j'avais envie d'un beau soufflé au fromage, le vrai de vrai goûteux coulant, bref vous voyez quoi... quand je me suis dit qu'en version sucrée cela comblerait mon palais toujours avide de saveurs douces. Voici donc en exclu, mon soufflé fromage blanc citron à accompagné la... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Les petites découvertes culino du printemps

Le printemps évoque souvent la nature qui s'éveille... oui, l'époque des amours...oui aussi et le fameux nettoyage... Ben oui, il faut bien y passer. Pour ce blog et parce que ma tête ne cesse de penser et repenser dans tous les sens , ce sera  non pas une nouvelle rubrique mais une nouvelle façon d'organiser mes adresses, mes livres, sites, produits... coups de coeurs, qui pour moi semblent ne pas être assez mis en avant. En résumé, tous les trimestres ou tous les mois (je ne sais pas quelle sera la fréquence de ces petits... [Lire la suite]
09 avril 2008

Quiche fondante tomates-mozza de Cyril Lignac

Petite recette sans prétention à servir en entrée ou en plat principal avec une petite salade, qui me vient tout droit du très chouette livre de Cyril Lignac : "Les meilleurs recettes de Oui chef". Bien que je ne sois pas grande fan de monsieur Lignac, je lui préfère de loin monsieur Oliver, je dois avouer que son petit livre est très bien fait, plein de petits trucs et astuces, de recettes abordables tant sur le prix que sur la confection. Pour cette petite quiche, que dire sinon, que c'était assez goûteux bien que la... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Sur les étals en avril

Début du printemps, on commence enfin à sortir des légumes d'hiver, des potées et fricassées en tout genre pour s'orienter tout doucement vers les petites salades de légumes et de fruits à moins qu'on ne mélange les deux pour un joli sucré-salé. En avril, c'est la saison... : L'Asperge La choisir : Il existe 3 variétés d'asperges que l'on trouve toutes de mars à juin : la blanche ( grosse et moelleuse, elle n'a pas beaucoup de goût), la violette (très fruitée), et la verte ( la meilleure). Notez qu'il... [Lire la suite]