Salade de roquette, clémentines et mozzarella et sa vinaigrette au balsamique

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15 janvier 2008

Salade de roquette, clémentines et mozzarella et sa vinaigrette au balsamique

Salade de saison acidulée et pleine de fraîcheur, de quoi faire le plein de vitamines et nous remettre en forme en cet hiver. A manger en entrée ou comme plat de résistance. Le vinaigre balsamique avec la clémentine apporte une petite touche originale à la recette. A refaire !

Pour 2 personnes, il vous faut :

Pour la salade :

200 g de roquette

150 g de mozzarella

1 clémentine

1 poignée de croûtons

1 poignée de raisins secs

1 poignée de noix décortiquées (facultatif)

Pour la vinaigrette :

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

le jus d'1/2 clémentine (ou orange)

sel, poivre

Préparation :

Préparez la salade :

Lavez la roquette et disposez-la dans un saladier. Coupez ensuite la mozzarella en petits cubes ou fines lamelles, ainsi que les clémentines en quartiers. Mélangez le tout.

Préparez ensuite la vinaigrette :

Pressez la clémentine ou l'orange, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez , mélangez le tout et ajustez si besoin. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade.

Rajoutez dessus les croûtons et les raisins secs. Servez de suite.

Ecrit et réalisé par Emilie dans Emi20 à 14:50 - F. Salades, légumes - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Parfait toute cette salade....

Posté par Colette, 15 janvier 2008 à 15:09

En effet j'aime bcq l'idee clementines/balsamique, ca a l'air super bon !!

Posté par Jess, 15 janvier 2008 à 19:55

Trop top cette recette si originale en plus, je l'adopte tout de suite !

Posté par Fabienne, 15 janvier 2008 à 22:35

légère légère et savoureuse ... un must pour l'après ripaille de décembre! Bises ma grande.

Posté par savoureusesaveur, 17 janvier 2008 à 15:32

Humm les salades ....ca me rapelle le soleil!!! Vite que l'été vienne vite!!
Régales toi petite gourmandes...
Ciao. Angie

Posté par Angie, 17 janvier 2008 à 15:37

je l'adopte

je vais la tester ce w-e. et encore merci pour ton aide.bz

Posté par patmamy, 17 janvier 2008 à 17:28

Une petite salade comme je les aime!

Posté par Virginie, 20 janvier 2008 à 19:41

je la testerais sans les raisins secs ( j'aime pas cela)

Posté par Reine des tartes, 24 janvier 2008 à 14:57

ouh ouh où es-tu? Plus de nouvelles de toi??? J'espère que tu vas bien. Bises

Posté par savoureusesaveur, 24 janvier 2008 à 15:19

Bonheur

Alors...voilà le genre de recette qui fait plaisir à rencontrer.. car c'est simple digeste et surtout diététique... du bonheur...rien que du bonheur...
Bon week-end...

Posté par Olivier, 01 février 2008 à 20:16

Une belle salade vitaminée pour ensoleillé la grissaile du mois de férvrier!Bon week-end!

Posté par awoz, 02 février 2008 à 22:35

Que deviens tu on n'as plus signes de vie Bz Patmamy

Posté par patmamy, 04 février 2008 à 15:34

Des clémentines dans la salade ? Et pourquoi pas. C'est frais, vitaminé, ça donne envie ! ^^

Posté par Lili, 13 avril 2008 à 20:06