16 novembre 2007
Quiche aux courgettes-lardons-chèvre
Petite quiche toute simple pour repas qui l'est aussi !
Pour 4 personnes :
500 g de courgettes
250 g de lardons
1 bûchette de chèvre
1 rouleau de pâte feuilletée
beurre
2 oeufs
20 cl de crème liquide
4 cs de curry (facultatif, juste pour rehausser le tout)
Préparation :
1. Beurrez un moule à tarte, placez-y la pâte feuilletée et piquez-là à l'aide d'une fourchette.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons (sans graisse)
3. Ensuite, pelez la courgette, enlevez les pépins et coupez-la en rondelles. Cuisez celles-ci dans un peu de graisse ou à la vapeur.
4. Pendant ce temps, cassez 2 oeufs dans un bol, ajoutez-y la crème, le sel, le curry et le poivre et mixez le tout et réservez.
5. Placez ensuite les rondelles de courgettes cuites, ainsi que les lardons et le chèvre sur la pâte, couvrez du mélange crème-oeufs-sel-poivre-curry.
6. Enfournez pendant 25 min à 210 °C. Bon appétit !
