24 septembre 2007
Salade de figues, feta et noix et sa vinaigrette au miel
Comment apporter une touche estivale dans notre assiette quand le soleil a tendance à ne pas vouloir pointer son nez ? Pour ma part, plat d'été rime avec salade colorée, celle dans laquelle on rajoute et rajoute ses petites touches personnelles, d'épices, de fruits, de légumes etc. Pour celle-ci, j'ai voulu absolument inséré la figue, si peu présente sur les étales, si discrète qui se marie à merveille avec le fromage et le miel, de quoi encore satisfaire mes papilles sucrées. Toute simple, rapide, j'espère qu'elle vous plaira.
Pour 2 gourmands, il vous faut :
2 figues fraîches
150 g de feta
100 g de salade composée (soit 1/3 de paquet)
1 poignée de noix décortiquées
2 cs d'huile d'olive
1 cs de miel
1/2 cs de jus de citron
Préparation :
1. Lavez la salade, essorez-la et détaillez-la en morceaux.
2. Coupez les figues en quartiers, ainsi que la feta en cubes. Concassez les noix.
3. Répartissez ensuite figues, feta et noix sur la salade.
4. Dans un bol, mélangez ensuite l'huile avec le citron, et le miel, la vinaigrette doit avoir une saveur assez sucrée mais pas trop. Le goût du miel doit être assez léger.
5. répartissez ensuite la sauce obtenue sur la salade. Bon appétit !
Conseil et variantes :
1. Vous pouvez opter également pour de la roquette qui apporte une touche un peu piquante à la salade et qui se marie très bien avec la figue.
2. Attention à choisir des figues fraîches, bien mûres, et tâchée parce qu'elles ont plus de goût.Les meilleures sont celles qui sont pourvues d'une petite goutte sur le dessus, qui sont le signe d'une grande fraîcheur et d'un goût plus sucré.
3. La feta tout comme le chèvre, qui sont des fromages assez forts en goûts se marient très bien avec la figue, très douce, cependant la mozzarella peut parfaitement convenir avec ce type de plat, fromage à la savuer douce,il conviendra très bien également.
4. A la place de la vinaigrette, vous pouvez également opter pour de l'huile aux noix.
06 septembre 2007
Petit questionnaire pour Virginie
Cela fait maintenant quelques temps que Virginie du blog " Un p'ti tour dans ma cuisine " m'a convié à répondre à ce questionnaire. Un peu débordée ces temps-ci c'est seulement maintenant que je peux y répondre, et visiter tous vos blogs et répondre à tous vos commentaires, que du boulot mais que de plaisir également. Sinon, encore merci à Virginie ;-))
Emi'
Quelle est votre situation de famille ?
Je suis célibataire, ai un amoureux depuis peu mais encore bien le temps de me marier mais un jour peut-être ;-)))
Quelle est votre date d’anniversaire ?
le 20 mai 1983, une taureau et fière de l'être biensûr ;-)
Vivez-vous en ville ou à la campagne ?
A la campagne, la vraie de vraie avec les vaches, les moutons, l'âne et les poules comme voisins.
Quels métiers exercez-vous ou avez exercé ?
Je ne viens d'entrer sur le marché de l'emploi que depuis peu de temps, et je n'ai à mon actif qu'une seule expérience pour le moment dans le vaste monde des bibliothèques. Je suis bibliothécaire-documentaliste au cas où vous ne le sauriez pas encore. Donc, ma première expérience c'est en bibliothèque publique. Sinon, j'ai déjà travaillé mais comme stagiaire à la Croix-Rouge toujours comme documentaliste et en ludothèque. Passionnant !
Avez-vous des allergies ?
Je suis allergique à la poussière, aux acariens et au pollen. Mais ça va encore, rien de bien grave.
Quel est votre odeur préférée (pour les bougies, encens, produits pour le bain..) ?
Pour les bougies ? heuuu lavande ? muguet ? fruits des bois, oui voilà fruits des bois.
Aimez-vous les sucreries ?
Je ne sais pas, je doute, biensur que oui, vous ne le saviez pas encore ?
Si oui quelles sont vos préférées ?
Oh, il y en a tellement, j aime beaucoup les cuperdons (petits bonbons aux fruits belges gélatineux), les bananes aribo, les fraises aussi, les coca-cola, les barres de chocolat à la noix de coco, les chocotofs, le nougat, le... Bon la liste serait trop longue ;-))
Quels sont vos goûts culinaires?
J'aime beaucoup les plats sucrés-salés et les gâteaux. J'ai une préférence pour le chocolat et j'ai vraiment beaucoup de mal à y résister. Sinon, j'adore aussi les fruits de mer, les moules, les crevettes préparées sous toutes les formes. J'aime beaucoup tester la cuisine exotique, chinoise, indienne... et attention je vais me faire descendre les petits apéros à la friture et les feuilletés, je sais c 'est gras mais qu'est-ce que c'est boooon, puis il faut bien se faire plaisir de temps en temps non ???
Quel genre de musique aimez-vous ?
Je suis assez ouverte mais j'ai une petite préférence pour le pop-rock, bien que pour le moment j'écoute beaucoup Norah Jones et Tracy Chapman. Mais parfois c 'est plus Codplay, U2 ou Greenday, ça varie beaucoup selon que j'aie envie de calme ou de peps.
Quelle est votre couleur préférée ?
J'aime le jaune, pour ce qu'il représente : le soleil, la chaleur, la convivialité, mais bizarrement ou non, je n'aime pas en porter sur moi, pour mes vêtements, j'aime beaucoup les couleurs qui tournent autour du rouge, framboise, bordeaux, prune, ...
Quelle est votre saison préférée?
Le printemps quand les rayons de soleil pointent le bout du nez, que la nature s'éveille, les bourgeons, les naissances chez les animaux.
Collectionnez-vous un objet quelconque ?
Non mais j'ai déjà collectionné des tas de trucs, des cartes postales, des échantillons et pub de parfums, des petits savons et boules de bain sous toutes les formes (ça je les garde toujours mes anciens savons et j'aime encore en acheter et en garder de temps en temps), des petites statuettes en porcelaine, et tout ce qui se rapporte aux chats (ça aussi j'ai toujours gardé et j'aime parfois acheter des calendriers ou des cartes postales...).
Quels magazines lisez-vous?
Des magazines féminins, je lis tout de la 1ère à la dernière page, je fais les jeux, bref je passe tout au peigne fin, puis des magazines de cuisine bien sûr, et le magazine Psychologie (j'aime beaucoup le secteur des sciences sociales et de la psychologie en fait).
Êtes-vous abonné à un magazine ?
Non, j'achète un peu comme cela selon l'humeur et l'envie du jour et selon ce qu'il y a d'intéressant ou non au sommaire.
Quel est votre style vestimentaire ?
Assez classique, assez féminin aussi je pense, j'espère l'être en tout cas. En été, j'apprécie les jupes et en hiver les jeans. J'aime les volants et les beaux cols pour les pulls; mais je suis assez difficile de ce côté-là.
Pratiquez-vous une activité manuelle ?
Même si il y a bien longtemps que je n'en pratique plus, j'aime dessiner et peindre, mais aussi les petits bricolages, le serviettage, la décoration d'objets avec cette méthode ou le pochoir, ou la cire. J'apprécie aussi la pâte fimo, pâte à sel, bref l'artisanat, mais il me reste encore beaucoup de pain sur la planche et pas mal d'objets en attente à décorer et fignoler.
Quelle est votre matière préférée ?
J'aime le jean, le coton et le velours tout doux, en bref,j'aime toutes les matières douces et le jean parce qu'il permet toutes les associations possibles.
Quel est votre animal préféré ?
Sans hésitation le chat, parce qu'il est beau, gracieux, et mystérieux.
Quels sont vos loisirs ?
La cuisine, les jeux de société, la lecture, la musique, et quand j'ai davantage le temps les arts plastiques, me balader dans la nature et visiter encore et toujours cela aussi c'est mon dada.
Comment décorez-vous votre intérieur?
J'aime le contemporain, les couleurs chaudes mais douces qui invitent au confort et à la détente, j'aime le bois pour sa chaleur, les bougies et les lampes, j'en achèterai tout le temps. Et le fer forgé aussi, j'apprécie beaucoup ce-dernier associé au bois.
Avez-vous une liste de cadeaux en ligne ?
Non, pas mon genre du tout de faire des listes de cadeaux de la sorte, je préfère les suprises ;-))
Le détail en plus ?
J'aime garder mon côté enfant, conserver un regard admirateur sur les choses de la vie, sur la nature. Et aussi, je suis très sensible même si j'essaie de le cacher parfois ;-)
Et je renvoie l'invitation à tous ceux qui le voudraient parce que je sais que bon nombre y ont déjà répondu. Bisous à tous !
03 septembre 2007
Brownie sous des airs de cheesecake ou l'Amérique au dessert
Une fine couche de fromage frais, du chocolat encore coulant et une croute au chocolat façon brownies, voilà en gros en quoi consiste ce dessert. J'avais repéré cette recette sur bon nombre de blogs et dans un de mes livres de recettes. Je l'ai cependant un peu modifié au niveau des ingrédients et de sa présentation. Certaines recettes conseillent de mélanger la couche de fromage et la couche au chocolat, façon marbré à tester la prochaine fois, ici je me suis juste contentée de superposer les couches, pas mauvais mais assez consistant, prévoyez donc un repas léger.
Emi'
Pour 6 personnes, il vous faut :
Pour le cheesecake :
250 g de mascarpone
150g de fromage frais (carrés frais)
8 cs de sucre en poudre (selon les goûts)
2 oeufs
120 g de crème épaisse
2 cs de farine
100 g de poudre d'amandes
Pour le brownie :
150g de beurre
200 g de chocolat noir
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
1 poignée de fruits secs
La préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Préparez le cheesecake : mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre, les œufs, la poudre d'amande, la crème fraîche et la farine. Mélangez bien et réservez le tout.
3) Réalisez le brownie : faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le sucre, et les fruits secs. Mélangez bien puis ajoutez le mélange beurre/chocolat, mélangez puis incorporez la farine et le sel.
4) Recouvrez un moule carré de papier sulfurisé, versez-y la préparation au chocolat. Faites cuire 25 à 35 minutes (la préparation fromagère doit être figée, moi je l’ai cuit 35 minutes). Laissez refroidir dans le four puis mettre au frigo pour 24h, découper en petits carrés au moment de servir (ou avant).
