24 septembre 2007
Salade de figues, feta et noix et sa vinaigrette au miel
Comment apporter une touche estivale dans notre assiette quand le soleil a tendance à ne pas vouloir pointer son nez ? Pour ma part, plat d'été rime avec salade colorée, celle dans laquelle on rajoute et rajoute ses petites touches personnelles, d'épices, de fruits, de légumes etc. Pour celle-ci, j'ai voulu absolument inséré la figue, si peu présente sur les étales, si discrète qui se marie à merveille avec le fromage et le miel, de quoi encore satisfaire mes papilles sucrées. Toute simple, rapide, j'espère qu'elle vous plaira.
Pour 2 gourmands, il vous faut :
2 figues fraîches
150 g de feta
100 g de salade composée (soit 1/3 de paquet)
1 poignée de noix décortiquées
2 cs d'huile d'olive
1 cs de miel
1/2 cs de jus de citron
Préparation :
1. Lavez la salade, essorez-la et détaillez-la en morceaux.
2. Coupez les figues en quartiers, ainsi que la feta en cubes. Concassez les noix.
3. Répartissez ensuite figues, feta et noix sur la salade.
4. Dans un bol, mélangez ensuite l'huile avec le citron, et le miel, la vinaigrette doit avoir une saveur assez sucrée mais pas trop. Le goût du miel doit être assez léger.
5. répartissez ensuite la sauce obtenue sur la salade. Bon appétit !
Conseil et variantes :
1. Vous pouvez opter également pour de la roquette qui apporte une touche un peu piquante à la salade et qui se marie très bien avec la figue.
2. Attention à choisir des figues fraîches, bien mûres, et tâchée parce qu'elles ont plus de goût.Les meilleures sont celles qui sont pourvues d'une petite goutte sur le dessus, qui sont le signe d'une grande fraîcheur et d'un goût plus sucré.
3. La feta tout comme le chèvre, qui sont des fromages assez forts en goûts se marient très bien avec la figue, très douce, cependant la mozzarella peut parfaitement convenir avec ce type de plat, fromage à la savuer douce,il conviendra très bien également.
4. A la place de la vinaigrette, vous pouvez également opter pour de l'huile aux noix.
Commentaires
quelle belle salade elle me fait trop envie!!!!
simple mais efficace, tu as bien raison de prendre un peu de soleil dans ton assiette ^^! biz
Ta jolie salade est très tentante!
Je viens de faire un bond en arrière et de me retrouver à l'époque de ma vie d'étudiante. J'avais une amie qui faisait beaucoup de salades à base de feta. J'ai découvert ce fromage à cette époque. Avec les figues, ça doit être très sympa!
Miam...
Ben faut en profiter, car le temps des salades est bientôt révolu ! :)
Vraiment très appétissante cette petite salade pleine de soleil!
ah les figues! sous toutes les formes, dans toutes les associations, en chaud, en froid, tout leur va! c'est si bon!
Feta miel+ feta....pas de probleme ca doit cartonner!! Dommage que j'etais pas de la partie je suis sure que ca devai etre terrible!
Bisous
huuuuuuuuuuuum!! elle doit être boooooooooonne!! biiiises micky
fraîcheur et saveurs variées.. cela doit être bien bon
Du tout bon...
Coucou toi, je suis venu voir ton blog et je voulais mettre un commentaire alors je le fais sur cet article vu que j'ai eu la chance de goûtter à ta salade...
Je trouve ton blog vraiment bien fait, il est très beau.
A bientôt, je t'adore !
Gabriel
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