03 septembre 2007
Brownie sous des airs de cheesecake ou l'Amérique au dessert
Une fine couche de fromage frais, du chocolat encore coulant et une croute au chocolat façon brownies, voilà en gros en quoi consiste ce dessert. J'avais repéré cette recette sur bon nombre de blogs et dans un de mes livres de recettes. Je l'ai cependant un peu modifié au niveau des ingrédients et de sa présentation. Certaines recettes conseillent de mélanger la couche de fromage et la couche au chocolat, façon marbré à tester la prochaine fois, ici je me suis juste contentée de superposer les couches, pas mauvais mais assez consistant, prévoyez donc un repas léger.
Emi'
Pour 6 personnes, il vous faut :
Pour le cheesecake :
250 g de mascarpone
150g de fromage frais (carrés frais)
8 cs de sucre en poudre (selon les goûts)
2 oeufs
120 g de crème épaisse
2 cs de farine
100 g de poudre d'amandes
Pour le brownie :
150g de beurre
200 g de chocolat noir
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
1 poignée de fruits secs
La préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Préparez le cheesecake : mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre, les œufs, la poudre d'amande, la crème fraîche et la farine. Mélangez bien et réservez le tout.
3) Réalisez le brownie : faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le sucre, et les fruits secs. Mélangez bien puis ajoutez le mélange beurre/chocolat, mélangez puis incorporez la farine et le sel.
4) Recouvrez un moule carré de papier sulfurisé, versez-y la préparation au chocolat. Faites cuire 25 à 35 minutes (la préparation fromagère doit être figée, moi je l’ai cuit 35 minutes). Laissez refroidir dans le four puis mettre au frigo pour 24h, découper en petits carrés au moment de servir (ou avant).
Commentaires
J'aurai bien aimé voir un part en coupe mais ça a l'air super bon !
tu ma fait trop envie avec ta méchante description!
houha quel dessert de compétition !!
rien que ta description me suffit: je craque! et c'est pas faute de l'avoir lue et relue mais là, ça y est je sens que mes bonnes résolutions de la rentrée s'évaporent: à moi cette tuerie!
tu penses bien que je connais ce genre de tuerie ^^ vait m'en refaire un ce week-end d'ailleurs! biz
Oh que ca a l'air bon!!!
Quel joli façon de voyager si gourmande !!!!
wahouu brownie et cheese cake ca doit me plaire tout ça.
J'ai, moi aussi ce soir, fait une belle place à un dessert à base de mascarpone! De temps en temps, il est agréable de manger léger pour mieux apprécier un bon dessert.
Le tien présente une alliance fort sympathique entre chocolat coulant et fromage frais...: joli programme!
Bon enfi, hier j'ai essayé de te laissé un commentaire mais en vain...Je crois que C'était un problème de canalblog.
Je suis vraiment béate d'admiration devant ton choco brownie cheesecake.Le cheesecake est vraiment mon gâteau préféré et j'aime le chocolat alors le mariage des deux est un must pour mes papilles, lol!
Bonne journée
je veux bien me passer de repas, mais je ne laisserais passer cette tuerie pour rien au monde!
oooooooh!! ils sont supers!! bises micky
Mais je crois bien que je n'ai pas encore pris mon dessert!
Miam, ça m'a l'air très bon. Cette recette me fait vraiment envie. J'adore le cheese cake et aussi les brownies.
A essayer de toute urgence...
au secours
bonsoir, la recette me tente mais j'ai toujorus pas saisi les etapes, faut il melanger les deux ou mettre le melange cheese et puis dessus le melange brownie.merci d eme repondre
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