15 août 2007
Une leçon de petits choux...
Alice des éditions Cookbook m'ayant fait l'honneur de m'offrir ce très chouette livre sur la pâte à choux, je ne pouvais que vous le présenter. Je tiens donc à la remercier chaleureusement pour ce magnifique cadeau et vous invite à découvrir tous les livres de la collection ou de l'édition, vous reconnaitrez certainement beaucoup de très très bons livres. Encore grand merci !!!
SERVEAU, Sébastien. Pâte à choux. Paris : Les éditions culinaires, 2007. (Leçon de cuisine), 73 p.
Ce livre écrit par un chef pâtissier issu de l'école d'Alain Ducasse est un parfait petit guide pour apprendre tous les trucs et astuces pour réussir une pâte à choux, mais également pour varier les plaisirs et même utiliser au mieux la poche à douille. Chaque étape est ponctuée de photos, de sorte à rendre la recette encore plus compréhensible. La présentation est aérée, les photos très bien faites, les explications très précises, ce livre constitue un parfait b.a.-ba en la matière. Je vous le recommande.
Voir des recettes :
