07 août 2007
Cake au chorizo, olives et pistaches
Et voilà chose promise, chose due, voici comme annoncé une recette salée. Cela manquait n'est-ce-pas ? Au départ, je voulais faire une crème brûlée version salée, mais au final, un cake en ce temps estival m'a semblé être une idée pas mal également. Un cake salé qui conviendra bien en plus en cette période ensoleillée pour des pique-niques ou barbecues ou que sais-je encore. En attendant, profitez bien du soleil tant qu'il est encore là.
Emi'
Ingrédients pour 4 personnes :
3 oeufs
75 g d'olives noires
75 g de farine
75 g de maïzena
100 g de fromage râpé type gruyère (on ne sent pas trop le goût, donc si vous voulez en rajouter)
150 g de pistaches décortiquées
150 g de chorizo
4 cs de lait
2 cs d'huile
1 sachet de levure
beurre pour le moule
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps là, désalez les olives durant 1 min dans de l'eau bouillante.
2. Une fois, dessalées, coupez les olives et le chorizo en rondelles et petits dés.
3. Ensuite, mélangez la farine et la maïzena tamisées avec la levure, les oeufs, et le reste des ingrédients. Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Beurrez le moule et faites cuire pendant 50 min. Laissez reposer 15 min puis démoulez. Mangez ainsi avec une salade ou en apéritif coupés en cubes.
Verdict :
Auparavant, j'utilisais toujours uniquement de la farine, ici farine + maïzena (j'ai vu l'idée de cette association sur un de vos blogs en fait) et je trouve que la pâte est plus compacte. A chacun ses goûts en fait, mais je préfère une pâte plus moelleuse. Le résultat n'est pas mauvais sinon ainsi et quand le cake cuit mmmm l'odeur qui sort du four miam miam, on n'a pas envie d'attendre que le cake refroidisse (qui a dit gourmande ???).
