29 mai 2007
Soufflé au chocolat blanc et à la cardamome
Histoire d'en remettre une couche et d'utiliser mon nouveau cadeau (cf. post anniversaire), je vous présente pour la seconde fois l'association chocolat blanc et cardamome. Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'est une tuerie, tout léger, fondant dans la bouche, c'est comment dire... oui une tuerie.
Emilie
Ingrédients pour 2 personnes :
125 g de chocolat blanc
6 capsules de cardamome
30 g de sucre
25 g de beurre + 5 g pour les moules
2 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
Préparation :
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et mettez-le dans une jatte. Faites-les fondre au micro-ondes pendant 30 secondes à basse température.
3. Pendant ce temps, faites griller vos capsules de cardamome dans une poêle à sec, la saveur de la cardamome n'en sera que plus forte, plus relevée à la chaleur. Une fois grillées, décapsulez ces-dernières pour en retirer les graines que vous écraserez à l'aide d'un mortier.
4. Ensuite, dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ce mélange au chocolat et au beurre fondu puis placez au frais.
4. Enfin, battez les blancs en neige, rassemblez ensuite délicatement les 2 préparations.
5. Beurrez les moules individuels. Répartissez-y la préparation. Enfournez, puis baissez la température à 180°C. Laissez cuire 15 min.
Commentaires
Il a l'air délicieux,l'association chocolat blanc et cardamome est plutôt originale !
Bonne journée
une tuerie... je veux bien me tuer ainsi!
Tiens tiens, de la cardamome, une des mes épices préférées...bien vu, ils sont tout joli en tout cas! Et ta photo est pas mal du tout, j'aime bien la lumière ;-)
Biz
Bonne journée
Claude
miam miam!!!!!!!!!!!!!!!
Partageons, cuisinons !
www.wikisine.com
A bientôt
Tu me tentes et tu me provoques à la fois...L'idéal est d'aller essayer... C'est superbe...
mmmiam!
Quelle merveilleuse idée ce soufflé, on dirait un énorme muffin!
..pour les airelles séchées, je les achète au marché, chez des marocains qui me vendent aussi les épices et les fruits confits.
Je dois avouée que j'en cherchais ailleurs et je n'ai pas trouvée.Mais je pense que les airelles sont aussi pas mal, un peu plus sucrées..
bisou et merci d'être passée sur mon blog!
. Popeline : Merci d'être venue faire un tour sur mon blog, c'est très gentil. Sinon, apparement l'association chocolat (mais noir) et cardamome semble être assez utilisée chez les chocolatiers, je l'ai lu tout récemment, en tout cas même avec du chocolat balnc c'est pas mauvais;-)
. Fabienne : Et oui, moi aussi, sans soucis aucun.
. Claude : Alors là, j'en découvre tous les jours, je ne savais pas que c'était ton épice préférée mais vu qu'elle est utilisée dans la cuisine asiatique, ça ne peut m'étonner qu'à moitié. Sinon merci pour le compliment pour la photo, je crois que ça commenece à venir oufff ;-)
. Steffy : Je ne te le fais pas dire, je te le recommande.
. Julie : Bonjour et bienvenue sur mon blog, je vais de ce pas visiter ton site. A très vite.
. Olivier : Alors ainsi je te tente, je savais que ça te tenterait et je ne saurais que te conseiller, à côté le chocolat chaud c'est moyen moyen oui oui je le dis. Enfin, si tu y goûtes un jour, tu me dis quoi.
. Lory : Merci pour cette réponse, même si je ne sais pas trop où je vais aller trouver cela, je vais commencer mes recherches. En tout cas merci pour ce petit message, et pour ce petit passage aussi ;-)
Oh, il est bien réussi ton soufflé...Bravo!
Je sens que ça va me plaire ! Ta photo me met l'eau à la bouche... Cardamome-chocolat blanc, miam !
Chocolat blanc et cardamome, j'adhère au concept tout de suite !!! ;o)
Bonne soirée
Hélène
Ils sont magnifiques !
Superbe soufflé, chocolat blanc cardamome ce doit être divin !
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