26 février 2007
Kiwis farcis au crabe et crevettes
Les recettes de desserts dominant fortement sur le blog ces jours-ci, j'ai eu l'idée de vous proposer une bonne petite recette qui conviendra parfaitement en entrées ou comme nous l'avions faite lors d'un grand buffet froid. Nous avions réalisé (ma soeur et moi) cette recette lors de l'anniversaire de ma maman en été, mais le kiwi étant toujours sur les étals de même que les crevettes, vous n'aurez pas trop de mal à la préparer. La recette, très légère, pleine de fraîcheur et d'originalité nous vient du blog Au bain-marie, dont je salue l'auteur au passage ;-)
Emilie
photo : http://www.fiftiz.fr
Ingrédients pour 4 personnes :
8 kiwis
100 g de chair de crabe
200 g de crevettes roses
1 citron vert
2cs de fromage blanc
1cc de moutarde
Tabasco, sel, poivre
Préparation :
1. Coupez un chapeau aux kiwis à environ 1/2 cm du haut.
2. Avec une petite cuillère, évidez au maximum les kiwis.
3. Coupez la chair des kiwis en petits dés et mélangez-la avec le crabe. Ajoutez ensuite les crevettes.
4. Mélangez ensuite le fromage blanc avec la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez et versez ce mélange sur la préparation crabe-crevettes-kiwis; et mélangez délicatement.
5. Farcissez enfin les kiwis de cette préparation, et décorez-les d'une crevette ou d'un morceau de kiwi, c'est fait et c'est tout joli.
Commentaires
Très bonne idée d'entrée ! tout est frais là dedans !
c'est vraiment une super recette, originale et light !
Je trouve que c'est une idée vraiment original
A Claire, Cathy et Edith : Merci pour vos commentaires sur cette recette, cela me fait vraiment très plaisir. Essayez-là un jour de beau temps, c'est très rafraîchissant vraiment.
J'adore l'idée!
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