24 juillet 2006
Gâteau à la ricotta, pommes et cannelle d'Emi
Ben oui, il fallait bien une recette à la cannelle avec un blog répondant au nom de Cannelle et chocolat. Pour ma part, j'adore le goût de la cannelle avec les pommes encore chaudes, c'est vraiment trop bon. Pour ce gâteau, j'ai fait plein de modifications, normalement il fallait du mascarpone (mais je n'avais que de la ricotta), puis pour épicer un peu le truc, j'ai rajouté de la cannelle. En bref, j'ai changé quasi toute la recette hi! hi!. Le résultat ? Léger et pas mauvais du tout!
Emi'
photo issue de http://www.catoire-fantasque.be
Pour 4 personnes :
Pour caraméliser les pommes
2 pommes
10g de beurre
3 cuillères soupe de cannelle
Pour la pâte
50 g de beurre
250 g de ricotta
90g de sucre
3 cuillères à soupe de cannelle (en rajouter plus si vous aimez)
3 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure
Préparation :
1. Laisser le beurre et le mascarpone ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule.
2. Peler et couper les pommes. Les faire caraméliser avec le beurre et la cannelle.
3. Battre le beurre et le mascarpone en crème avec le sucre. Ce n'est pas facile mais petit à petit ils se mélangent.
4. Ajouter les oeufs battus et mélanger à la préparation.Tamiser et mélanger la farine et la levure au dessus de la préparation. Ajouter ensuite la cannelle.
5. Ajouter ensuite à cette préparation les pommes caramélisées avec leur jus.
6. Enfourner pendant 50 à 60 minutes (selon le four). Servir tiède ou froid.
Commentaires
En effet, il a l'air très bon!!! Avec le mascarpone ça doit être terrible, je note! ;)
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